Madri
Seus pratos são uma interessante fusão das cozinhas de tabernas ou tascas, das regiões da Espanha e variados ingredientes árabes. O sabor é forte e intenso, como a personalidade dos espanhóis. Dizem que o cheiro típico da cozinha madrilenha é o da fritura em óleo vegetal: entradas, guisados e até mesmo as sobremesas se fritam.
Você deve experimentar:
Cozido madrilenho
Caracóis à madrilenha
Sopa de alho
Tapeo com um copo de cerveja
Para a sobremesa churros ou bartolillos com uma xícara de chocolate quente.
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Berlim
A gastronomia desta cidade diversa e cosmopolita tem fama de simples e que satisfaz. Suas origens se remontam ao campo e um elemento sempre presente é a batata. Os ingredientes preferidos dos berlinenses são: porco, peixes como o arenque, repolhos e leguminosas. Seus pratos ainda utilizam muitas vísceras: fígado, chouriços e carne moída para as salsichas.
Não perca:
Eisben, porco em salmoura com sauerkraut ou repolho ácido.
Könisberger Klopse, almôndegas com molho de mostarda.
Salsichas currywurst, símbolo da cultura popular alemã.
Para o doce final, Berliner Pfannkuchen, recheado com geleia de ameixa, ou morango, ou um Rote Grütze uma sobremesa com frutas vermelhas e creme.
Dica: A Alemanha é um país de deliciosas cervejas. Experimente a Berliner Weisse.
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Londres
Há uma percepção generalizada de que a gastronomia inglesa não tem personalidade própria, porém, nada mais distante da verdade. Em Londres você encontrará pratos sofisticados como o Yorkshire Pudding, representante da cozinha da Grã Bretanha, queijos únicos no mundo, receitas com influência indiana e até uma versão da fast-food americana com o popular Fish and chips. Não podemos deixar de mencionar o encantador costume de tomar chá, a bebida sem álcool mais consumida na Inglaterra.
Imperdíveis:
Roast Beef
Haggis escocês
Jellied eels, conserva de enguias com gelatina, só para os mais intrépidos.
Kidney Pie ou torta com rins
Bangers and Mash, salsichas Cumberland com molho de cebola e purê de batata.
Sobremesas:
Summer Pudding
Muffins de banana com canela
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Paris
Uma das gastronomias mais reconhecidas do mundo brilha na Cidade Luz. Você encontrará os restaurantes mais sofisticados e caros, cálidos ou informais, bistrôs e deliciosos quiosques de crepes nas ruas. Seus ingredientes incluem muita proteína: carne de novilho, frango, pato, caracóis, ovos e seus afamados queijos. Há quase 400 variedades para se escolher e acompanhar com pão, tipo baguete, e vinho tinto. Bom Apetite!
Obrigatórios:
Soupe a l’oignon, a clássica sopa de cebola
Pato à laranja
Coq au vin, frango ao vinho
Escargots
Ratatouille
Croque Monsieur, um sanduíche com queijo gruyere gratinado, colocado por cima.
Algumas sobremesas: Petits fours, crepes e tortas.
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Roma
A comida italiana, famosa em todo o mundo, tem suas principais raízes nos sabores mediterrâneos. Seu caráter é tradicional e é uma fusão das principais regiões do país. A pizza, por exemplo, é napolitana, enquanto os cannolis são sicilianos e a polenta é originária do norte. Sua gastronomia é riquíssima: carnes, frutos do mar, centenas de molhos para suas massas, sobremesas, queijos. A lista para experimentar é interminável.
Indispensável experimentar:
Bruschette
Spaghetti a la carbonara (A receita original não leva creme)
Scaloppine à romana, peixe à romana
Bucatini all’amatriciana
Porchetta d’Ariccia, carne de porco assada, com ervas aromáticas, sal e pimenta do reino.
Sobremesas: sorvete ou tiramisú.
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Bom apetite!
