As Fiestas Patrias no México são uma oportunidade única para mergulhar na história e nos sabores mexicanos. Cada celebração oferece uma experiência imersiva, combinando festividades com a rica herança dos sabores mexicanos.
Aqui estão os principais destinos e o que oferecem, com foco especial na culinária.
16 DE SETEMBRO – DIA DA INDEPENDÊNCIA
Cidade do México: No Zócalo, o coração das comemorações, você testemunhará o emocionante Grito de Independência e os fogos de artifício que iluminam a praça.
Mas a verdadeira riqueza desta cidade está em sua gastronomia. Durante as celebrações, é comum encontrar pratos como os icônicos chiles en nogada. Este prato sazonal, recheado de carne, frutas e especiarias, coberto com molho de nozes e romã, simboliza as cores da bandeira mexicana e é um dos pratos mais representativos dos sabores mexicanos.
Outro destaque entre os sabores mexicanos é o pozole, uma sopa tradicional de milho com carne, servida com alface, rabanete e limão, perfeita para saborear nos mercados locais, como o Mercado de Coyoacán.
Para uma experiência gastronômica mais sofisticada, o restaurante Pujol oferece uma interpretação moderna dos pratos tradicionais mexicanos. Você pode experimentar o mole madre, um molho que é renovado diariamente, refletindo séculos de tradição culinária mexicana.
Dolores Hidalgo, Guanajuato: Esta cidade histórica é um lugar de devoção patriótica, mas também é conhecida por sua comida.
Experimente os famosos sorvetes exóticos, com sabores como tequila e nopal (cactus).
Além disso, o caldo de oso, uma sopa tradicional com base de peixe e temperos locais, é uma iguaria regional que captura os sabores mexicanos da região.
20 DE NOVEMBRO – DIA DA REVOLUÇÃO MEXICANA
Cidade do México: Durante as comemorações da Revolução Mexicana, o Paseo de la Reforma se transforma em palco para desfiles e encenações históricas.
O Mercado de San Juan é um excelente ponto para degustar iguarias exóticas, como carne de crocodilo ou javali, e provar a diversidade dos sabores mexicanos.
O restaurante Azul Histórico oferece pratos tradicionais como mole poblano e tlayudas – uma espécie de tortilha grande e crocante, coberta com feijão, carne e queijo. Este local combina a história e a culinária em um cenário que faz os turistas se sentirem parte do México tradicional.
Ciudad Juárez: Este destino no norte do México oferece aos turistas a chance de reviver a história revolucionária, enquanto desfrutam de mais dos melhores sabores mexicanos.
Prove as gorditas, pequenas tortilhas recheadas com carne, queijo ou chicharrón. Elas são vendidas em pequenas barracas de rua.
Além disso, os sabores mexicanos aqui se destacam em pratos como a discada norteña, uma mistura de carne de porco, chouriço, pimentas e cebola, cozidos juntos em um disco de arado.
OUTRAS DATAS PATRIÓTICAS E SEUS DESTINOS TURÍSTICOS
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5 de fevereiro – Dia da Constituição (Querétaro): Querétaro é famosa por suas vinícolas e pela riqueza de seus pratos.
Durante as festividades, experimente o barbacoa de borrego, carne de cordeiro cozida lentamente em folhas de maguey, um prato típico dos sabores mexicanos dessa região.
Visite o restaurante Tikua Sur Este, que oferece pratos autênticos e bem elaborados, celebrando a diversidade da culinária mexicana.
21 de março – Nascimento de Benito Juárez (Oaxaca): Oaxaca é um paraíso para os amantes dos sabores mexicanos.
O mole negro, uma das sete variedades de mole encontradas na região, é uma experiência única. Feito com pimentas secas, especiarias e chocolate, o molho é servido sobre frango ou peru e é um dos pratos mais tradicionais do México.
Além disso, não deixe de experimentar as tlayudas, grandes tortilhas cobertas com feijão, carne e queijo.
O restaurante Casa Oaxaca é conhecido por servir pratos tradicionais com um toque contemporâneo, celebrando os sabores mexicanos em sua forma mais pura.
5 de maio – Batalha de Puebla (Puebla): As comemorações da Batalha de Puebla incluem desfiles e encenações históricas, mas a verdadeira atração para muitos turistas é o mole poblano, um prato complexo que combina mais de 20 ingredientes, incluindo chocolate e várias pimentas.
Essas Fiestas Patrias não só celebram a história do México, mas também são uma excelente oportunidade para os turistas explorarem os sabores mexicanos.
Das metrópoles às pequenas cidades, cada destino oferece uma experiência culinária rica e diversificada.
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