Madrid
Ses mets sont une intéressante fusion des cuisines des tavernes ou tascas, des différentes régions d’Espagne et de divers ingrédients arabes. Ses saveurs sont fortes et intenses, comme la personnalité des Espagnols. L’odeur typique des cuisines de Madrid, c’est celui de la friture : entrées, mets principaux et même les desserts sont frits.
On se doit de goûter au:
Cocido madrileño
Escargots à la madrileña
Soupe à l’ail
Tapas accompagnées d’une bière fraîche
Et en dessert, les churros ou les bartolillos avec une tasse de chocolat chaud
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Berlin
La gastronomie de cette ville cosmopolite est reconnue pour sa simplicité et sa valeur nutritive. Ses origines remontent à la campagne et la pomme de terre est un ingrédient omniprésent. Les ingrédients préférés des berlinois sont le porc, les poissons comme le hareng, le chou et les légumineuses. Plusieurs entrailles sont préparées : foie, boudin et chair à saucisse.
À ne pas manquer :
Eisben, jarret de porc et choucroute
Könisberger Klopse, boulettes à la sauce à la moutarde
Saucisses currywurst, symbole de la culture populaire allemande
Et en dessert, le Berliner Pfannkuchen, rempli de marmelade aux prunes ou aux fraises, ou un Rote Grütze un dessert aux petits fruits et à la crème
Conseil : L’Allemagne est un pays aux bières exquises, essayez la Berliner Weisse.
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Londres
Tout le monde dit généralement que la cuisine anglaise n’a pas de personnalité, mais c’est complètement faux. À Londres, on retrouve des mets sophistiqués, comme le Yorkshire Pudding, très représentatif de la cuisine d’Angleterre, des fromages uniques au monde, des recettes d’influence indienne et même leur propre version du fast-food américain, le populaire Fish and chips. On se doit aussi de mentionner leur charmante coutume de prendre le thé, la boisson sans alcool la plus consommée du Royaume-Uni.
Immanquables :
Roast Beef
Haggis écossais
Jellied eels, marmelade d’anguille, pour les plus intrépides seulement
Kidney Pie ou pâté de rognon
Bangers and Mash, saucisses Cumberland avec sauce aux oignons et pommes de terre pilées
Desserts :
Summer Pudding
Muffins aux bananes et à la cannelle
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Paris
La Ville Lumière brille par sa gastronomie des plus célèbres. Vous y retrouverez les restaurants les plus sophistiqués et les plus dispendieux, mais aussi des bistrots chaleureux et de délicieux kiosques à crêpes dans les rues. Ses ingrédients contiennent beaucoup de protéines : veau, poulet, canard, escargots, œufs et ses célèbres fromages. Il y en a près de 400 variétés qu’on peut accompagner d’une bonne baguette et de vin rouge. Bon appétit !
Obligatoires :
Soupe à l’oignon
Canard à l’orange
Coq au vin
Escargots
Ratatouille
Croque-monsieur, un sandwich gratiné au gruyère
Les desserts : Petits fours, crêpes et tartes
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Rome
La cuisine italienne est célèbre partout dans le monde et tire ses origines des saveurs de la Méditerranée. De caractère traditionnel, c’est aussi un mélange des principales régions du pays ; la pizza par exemple, vient de Naples, tandis que les cannoli sont siciliens et la polenta vient du nord du pays. Sa gastronomie est exquise : viandes, fruits de mer, des centaines de sauces pour les pâtes, desserts, fromages, la liste de choses à déguster est interminable.
Indispensables :
Bruschetta
Spaghetti à la carbonara (La recette originale ne contient pas de crème)
Scaloppine alla romana, escalopes de veau à la romaine
Bucatini all’amatriciana
Porchetta d’Ariccia, viande de porc au four avec herbes, sel et poivre
Desserts : gelato et tiramisu
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Une multitude de saveurs vous attendent dans ces vibrantes capitales européennes. Royal Holiday vous invite à passer à table.
Bon appétit!