Viajar es una de las mejores formas de conocer distintas culturas. Hay muchas maneras de aprender sobre los diferentes destinos: conocer su historia y descubrir cómo el pasado ha afectado el presente, convivir con los locales o incluso explorar el destino a tu propio ritmo. Pero, sin duda, una de las mejores formas es probando la comida típica de cada lugar. La gastronomía de cada destino trae consigo historia, tradición y autenticidad que, en muchos casos, no puedes encontrar en otras regiones.
En mis años de viaje he probado mucha comida deliciosa; sin embargo, estos son cinco platillos que definitivamente se llevan una mención honorífica.
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MOQUECA EN SALVADOR, BAHÍA
Este platillo combina de manera deliciosa las culturas indígena, portuguesa y africana, creando un estofado de pescado y mariscos único en Brasil. El estofado contiene principalmente pescado, cebolla, tomate, pimientos, aceite de oliva o de coco, cilantro y cebollín, y se cocina lentamente en una olla de barro.
Hay dos tipos de moqueca: la Moqueca Baiana, típica de Salvador, Bahía, y la Moqueca Capixaba, del estado de Espírito Santo. Aunque ambas son deliciosas, la Moqueca Baiana se prepara con leche de coco y aceite de palma, lo que le da aún más sabor y un color amarillo rojizo.
Este delicioso estofado generalmente va acompañado de arroz blanco, pirão (un puré elaborado con el caldo de la moqueca, harina y yuca) y farofa (harina de mandioca tostada). Si pruebas la moqueca, asegúrate de mezclarla bien con estos acompañamientos para tener la experiencia completa.
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TAJINE DE MARRUECOS
El tajine de Marruecos es un guiso tradicional marroquí que también da nombre al recipiente tradicional de barro en el que se prepara. Este guiso se cocina lentamente y se sirve en la misma cazuela, que tiene una característica tapa cónica.
El platillo consiste en un estofado en el que carne, verduras, especias y aceite de oliva se combinan para crear un sabor único de la región. Hay muchos tipos de tajine en Marruecos; sin embargo, algunos de los más comunes son el tajine de pollo, cordero, res, atún, sardinas o simplemente de verduras.
Aunque mi tajine favorito fue el de pollo, probar las distintas recetas y estilos de tajine fue una experiencia tanto deliciosa como emocionante.
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SANCOCHO DE COLOMBIA
Muchas veces, cuando pensamos en sopas, pensamos en una entrada y no en una comida completa. El sancocho colombiano es una sopa espesa hecha de carne, plátano verde, yuca, mazorca y papas, y créeme: será el único platillo que necesitarás para comer.
Generalmente viene acompañado de arepas, arroz, aguacate, cebolla y cilantro. Esta deliciosa sopa termina siendo una mezcla increíble de sabores. Si quieres darle un toque extra a tu comida, puedes acompañar la sopa con un trago de aguardiente, el licor típico de Colombia.
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PASTELES DE NATA DE PORTUGAL
Portugal tiene una gastronomía deliciosa y, sin duda, creo que es importante mencionar los mariscos frescos que hay en este país. Sin embargo, si hay algo específico que es importante mencionar sobre la comida portuguesa, son los deliciosos pasteles de nata, también conocidos como pasteles de Belém.
Este postre es una pequeña tarta de hojaldre rellena de una crema dulce hecha con leche, crema y azúcar. En mi opinión, su pequeño tamaño hace que este postre sea perfecto, ya que no empalaga ni llena demasiado, así que será difícil comer solo uno.
Puedes comprarlos en las distintas pastelerías de la ciudad y, si te quieres divertir un poco, prueba distintas pastelerías y descubre cuál tiene el mejor pastel de nata. Y si de comida hablamos, Roma es de los primeros, conoce los mejores spots imperdibles.
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CARIMAÑOLAS DE PANAMÁ
Las carimañolas son pequeñas frituras hechas a base de masa de yuca, rellenas de picadillo, pollo o queso, y forman parte de la gastronomía tradicional de Panamá. Las carimañolas no suelen ser un plato completo; generalmente se sirven como entrada o guarnición.
En muchas ocasiones, las carimañolas vienen acompañadas de una salsa, lo cual hará que sean todavía más sabrosas y jugosas.
Aunque estos son cinco platillos que a mí me han encantado, hay millones de otros platillos, postres y entradas que vale la pena probar; pero, si siguiera con la lista, nunca acabaría.
Probar la comida local de un lugar no solo se trata de disfrutar de deliciosos sabores, sino también de entender más sobre la cultura, la historia y la identidad de cada destino. Viaja por el mundo con Royal Holiday y TravelXtra