La comida mexicana es una de las más sobresalientes en todo el mundo, ya que sus colores y sabores son únicos.
El principal ingrediente de esta gastronomía es el maíz, que se usa desde tiempos ancestrales.
A pesar de que la comida mexicana se reinventa todo el tiempo, hay platillos típicos que no cambian con los años.
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Por eso, si estás planeando tu próximo viaje, elige un destino que puedas descubrir a través de su comida mexicana:
1. Mole — Puebla y Oaxaca
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El mole poblano es uno de los platillos más dsifrutados en todo el país y es de los más elaborados.
Este platillo mezcla diferentes tipos de chile, especias, chocolate, nueces, cebolla, jitomate, entre otros ingredientes.
La mezcla resultante se sirve con pollo o guajolote, acompañada de arroz y tortillas.
Otra variedad es el mole negro, característico de Oaxaca.
Este se prepara con chile chilhuacle negro, de ahí que tenga esa oscura tonalidad.
Es junto a las tlayudas, uno de los más reconocidos representantes de la gastronomía oaxaqueña.
2. Pozole — Jalisco, Guerrero y Michoacán
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Existen diferentes tipos de pozole, aunque los más conocidos son el rojo, blanco y el verde.
El ingrediente principal de este platillo es el maíz tierno nombrado cacahuazintle.
La proteína principal para este alimento, suele ser cerdo, aunque también se prepara con pollo.
Se suele acompañar con tostadas, crema, aguacate y alguna salsa picante de chile guajillo.
3. Comida mexicana: Cochinita pibil — Yucatán
Este tradicional platillo le ha dado fama nacional a la gastronomía yucateca.
La carne de cerdo se adoba con achiote y se envuelve en hojas de plátano, para luego cocinarse en un horno de tierra.
Su color rojizo y cebolla morada para acompañar, le dan un aspecto único entre la comida mexicana.
Si vas a comer cochinita pibil, hazlo con unas buenas tortillas hechas a mano.
4. Tacos — Ciudad de México y en todo el país
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Los tacos son una de las comidas más comunes en México, pues se encuentran en cualquier parte del país.
Sin embargo, la Ciudad de México se caracteriza por tener los mejores tacos al pastor, bistec y suadero.
El ingrediente principal de este platillo también es el maíz, ya que en una tortilla se pone la carne elegida, se le añade salsa al gusto, limón y sal.
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5. Aguachile — Sinaloa
Esta comida mexicana es de las más deliciosas y consumidas en la zona del Pacífico.
Se trata de camarones en salsa de chile chiltepín, cilantro, limón, pepino y cebolla morada.
Toda esta mezcla se acompaña con tostadas, aguacate y una cerveza bien fría.
Es uno de los platillos de mariscos más famosos de Sinaloa y sin duda de los más deliciosos.
¡Descubre estos destinos a través de la comida mexicana y vive una experiencia única!